事后，世人評(píng)價(jià)認(rèn)為陸羽的茶是道，其境界遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常伯熊。而常伯熊也知自身不足，所以將陸羽的茶道廣潤(rùn)色之，大力宣傳，最終使得飲茶成為唐朝盛風(fēng)。所以，我們認(rèn)為他是陸羽的“鐵桿粉絲”。可1200年之后，我卻驚訝地發(fā)現(xiàn)，如今中國(guó)茶走得卻是常伯熊之路，而非陸羽之道。
說(shuō)這話，不是一時(shí)興起，而是這幾年目睹茶界之怪象而生發(fā)的感慨。比如，為何我們不叫“茶道”，而叫“茶藝”?為何我們喜歡稱“茶藝表演”，而表演者均為年輕貌美之女子?為何我們?cè)诓杷嚤硌輹r(shí)，要玩那么多的花型手勢(shì)，讓人詫異這是手部舞蹈還是泡茶技法?大家對(duì)茶藝追求的似乎不是茶好不好喝，而是節(jié)目好不好看。所以，表演時(shí)，有時(shí)跳舞，有時(shí)吹笛，有時(shí)焚香，有時(shí)插花，千奇百怪。泡茶技法的展示，成為了文化創(chuàng)意，功利性和娛樂(lè)性到處顯現(xiàn)。
這是茶之幸，還是不幸呢?
日本學(xué)者陳舜臣在其名著《茶事遍路》中，曾寫(xiě)下這樣一段話，很讓人深省。“與其說(shuō)茶道在中國(guó)絕跡，不如說(shuō)是未留下形式。茶道是將所謂的‘日常茶飯’中的‘茶’非日常化，通過(guò)在現(xiàn)實(shí)中建立虛構(gòu)的操作過(guò)程，重新思考人生。這在中國(guó)雖然是一種潛伏之流，卻并未像在日本那樣成為一種形式而傳承下來(lái)。”
看到這段話，我想起2013年冬季，日本最大的茶道組織里千家的大宗匠親自率代表團(tuán)來(lái)杭州訪問(wèn)時(shí)所做的茶道展示。作為一位90歲高齡的老人，大宗匠沿襲家族文化，嚴(yán)格遵循千利休的訓(xùn)導(dǎo)，以茶道為生，在全世界傳播和講習(xí)日本茶道。大宗匠為我們介紹日本茶道，同時(shí)他的弟子為大家做每一個(gè)環(huán)節(jié)的展示和講解。其中有幾句話，我印象深刻。大宗匠說(shuō)，喝茶就是要將身體放空，喝下這杯茶，身體就放空了。所以，空是一個(gè)主要的核心內(nèi)涵。大宗匠本人也是僧侶，他的茶道學(xué)校學(xué)時(shí)3年，每天習(xí)茶，恪守古訓(xùn)。
所以，我們看日本茶道更多的感受不是“美”，而是“靜”，是恪守儀軌的莊嚴(yán)感。沒(méi)有多余的語(yǔ)言，花哨的動(dòng)作，漂亮的華服，只有程式和禮儀，靜靜伺茶，慢慢品茶。當(dāng)你看到事茶者面對(duì)一碗茶湯，如此莊重和安寧，內(nèi)心也不由得對(duì)其有了崇敬感。于是，茶之道就產(chǎn)生了，形成了一種類(lèi)似參加宗教儀式的神圣感。為了這種“靜”和“空”，那些茶室內(nèi)的擺設(shè)都以簡(jiǎn)約為主，事茶者可以是老者，也可以是男性，重要的不是人是否美艷，而是事茶人的敬茶心。這不是娛樂(lè)性，而是精神追求。所以，在日本人們對(duì)于茶道師是非常尊敬的。
大宗匠說(shuō)，茶文化起源于中國(guó)，但是茶道卻誕生于日本。我想，這是該讓我們反思的話。中國(guó)茶是復(fù)雜的，中國(guó)茶文化是博大的，但是中國(guó)茶藝卻像一出諧劇。日本茶道講究的是“空”，“空”是佛家禪宗思想。中國(guó)茶文化總說(shuō)自己是儒釋道三家并存，但是在表演時(shí)我們卻違背了這些東西。我們追求的是“有”，在一出茶藝表演中想要展現(xiàn)的東西很多，比如女子是否漂亮，器物是否名貴，姿態(tài)是否優(yōu)美，卻忽略了茶是否好喝的本真。但凡有表演，一律是選擇年輕貌美女子上場(chǎng)，極少年長(zhǎng)女性表演，這是一個(gè)年輕女性競(jìng)技的地方。這不就是那一副華麗的臭皮囊嗎?佛家說(shuō)，“色即是空，空即是色”。而我們所展示的卻恰是那色的外在。所以，在觀摩中國(guó)茶藝時(shí)，我總是無(wú)法產(chǎn)生出崇敬感，大多時(shí)候我是在看演出。
我很難理解，為何中國(guó)茶藝要講究創(chuàng)意和設(shè)計(jì)，如果是作為“茶禮”，那要做的應(yīng)該是“恢復(fù)舊制并傳承”。如果是作為“茶德”，那更要講究的是茶中之哲學(xué)。一旦進(jìn)入劇情設(shè)計(jì)，空間設(shè)計(jì)，創(chuàng)意呈現(xiàn)，我想這就不是哲學(xué)和宗教范疇，而是舞臺(tái)表演了。中國(guó)茶藝猶如大觀園，百花齊放，花枝招展，讓人咂舌。而里千家的日本茶道350年傳承，沿襲不變，難道他們的每一代繼承者都沒(méi)想過(guò)要?jiǎng)?chuàng)意變革嗎?為什么他們不創(chuàng)意呢?我想，這是因?yàn)樗麄冄劾锏牟瑁堑溃钦軐W(xué)，是宗教，是敬仰，是敬畏，是陸羽的道，不是常伯熊的表演。
茶之美，不在藝，而在道。
云跡普洱科普小常識(shí)
云跡普洱科普小常識(shí)
云跡普洱是目前為止推出的較靠譜的普洱茶系列產(chǎn)品，本產(chǎn)品分為星空、云上、險(xiǎn)峰三個(gè)系列。這些系列分隨手裝(8顆)和經(jīng)典裝(16顆)。隨手裝和經(jīng)典裝又分生茶和熟茶，貼心的專為客戶口味打造。
云跡普洱是精選瀾滄江兩岸生長(zhǎng)于海拔1600-2000米之間的古樹(shù)普洱，常年在云海之上，接近日月星辰，人跡罕至，遠(yuǎn)離一切污染。
百萬(wàn)選一，百噸只取一斤。
普洱茶飲用及效果
中國(guó)兩千年的飲茶歷史證明，飲茶適合長(zhǎng)期規(guī)律飲用，只忌濃茶，無(wú)其他副作用。鍛煉需要每日?qǐng)?jiān)持方有效，云跡普洱也只有長(zhǎng)期堅(jiān)持、每日飲用，對(duì)保持健康、遠(yuǎn)離現(xiàn)代都市頑疾才更有效果。
云跡普洱·建議飲用方法
云跡普洱，好茶是給自己喝的。云跡普洱的每一顆茶丹，均是大自然的云中奇跡，我們只負(fù)責(zé)用專用技術(shù)制作和封裝，飲用溫馨小提示：
1、不需洗茶：云跡普洱精選瀾滄江兩岸的偏遠(yuǎn)山寨的200年以上的珍稀古樹(shù)普洱，沒(méi)有農(nóng)藥殘留，制作工藝安全衛(wèi)生，故不用洗茶
2、第一次沖泡茶丹需要3到5分鐘：云跡普洱的茶丹，采用獨(dú)有專利壓制技術(shù)，第一次沖泡時(shí)需要泡3-5分鐘，根據(jù)個(gè)人口感喜好而定，后續(xù)正常沖泡即可。
3、熟茶需用100度水沖泡，生茶95度水沖泡最佳,每顆茶丹可供沖泡1500ml。
4、熟茶口感獨(dú)特，晚上可以促進(jìn)睡眠：云跡熟茶系列不含咖啡因，晚間飲用可促進(jìn)睡眠;云跡生茶系列提神效果明顯，晚間請(qǐng)酌情飲用。云跡普洱熟茶采用獨(dú)有的特殊發(fā)酵工藝，除了有熟茶的口感，還也有一點(diǎn)古樹(shù)普洱生茶特殊的回甘。
5、建議飯后飲用：餐前飲用的話，刮油效果會(huì)使人饑餓感更大，容易攝食過(guò)量，所以建議餐后飲用，每日飲用不超過(guò)三顆茶丹。
無(wú)論風(fēng)里，雨里，路上，無(wú)論何時(shí)，為您奉上一杯真正好茶，是云跡普洱最大的價(jià)值。
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