2.1.1該機主要有機架、壓面部分、輸面部分、卷皮部分、切斷部分組成。

2.1.2壓面、輸送部分、電動機將動力通過鏈傳動傳給軋面輥和輸送帶滾。

2.1.3卷皮部分：電動機經(jīng)齒輪減速機將動力通過鏈傳動帶動卷面滾。

2.1.4切斷部分：電動機經(jīng)三角帶將動力通過帶傳動帶動電磁離合器，通過電子電路控制，將連續(xù)轉(zhuǎn)動變?yōu)殚g歇運動并通過偏心輪機構(gòu)將旋轉(zhuǎn)運動變?yōu)橥鶑?fù)運動而帶動切刀。

2.2工作原理：經(jīng)充分揉壓的合適厚度和寬度的面皮不間斷喂入軋輥，面皮經(jīng)輸送帶輸至卷皮部分，通過調(diào)整卷滾與輸送帶角度，將面皮卷成圓柱形并送入切斷部分。切斷的面柱經(jīng)輸送帶送出，成為重量準確、外型美觀的長方形饅頭坯。

3、新麥SM2-50和面機主要技術(shù)參數(shù)：（本機主要適宜面團的面與水比例為1：0.42~0.45）

全自動翻斗低噪音和面機是面食加工的主要設(shè)備，它的主要作用是把小麥面粉與水按一定的比例，分別倒入本機和面斗內(nèi)，將其混合制成面團，也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等，廣泛用于和制韌性面團，以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。若能調(diào)換攪拌器，還可和制酥性面團，以利制作糕點、餅干、酥餅等點心食品。

[立式雙速和面機主要特性]

1.新麥SM2-50和面機是一種新型和面機械。其和面器與料桶可同時轉(zhuǎn)動，大大加快了攪拌速度，提高了效率。裝有安全防護罩，操作安全方便。

2.機內(nèi)凡接觸食物的零部件，均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼（或經(jīng)特殊表面處理的其它材料）制造，衛(wèi)生耐用且符合國家食品衛(wèi)生標準。

3.本系列和面機外形美觀，易于清潔。特別適用西餅屋烘焙面包，賓館、餐館、單位食堂等揉制面團。缺點：使用時需要加水，無法榨出純果汁，只能攪拌出果菜糊。 食品攪拌機 食品攪拌機 食品攪拌機還可以用來攪拌新鮮的奶油,使奶油更加香滑可口。 食品攪拌機特點介紹： 食品攪拌機是全齒輪傳動結(jié)構(gòu)，其動力傳動系統(tǒng)具有高標準設(shè)計，強度高，技術(shù)要求高，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，堅固耐用。可用于攪拌奶油，蛋糕液，餡料、打蛋及和制面團等。 機械有三種攪拌轉(zhuǎn)速，并配有鋼絲攪蛋器，拍形攪拌器及螺旋和面器。可用于攪拌奶油，蛋糕液，餡料及和制面團等操作。機型既有使用三相電源，也有使用單相電源的機器，請用戶按要求選用。 697 該機設(shè)計合理，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小．效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生，經(jīng)用戶使。攪拌機設(shè)備功能： 揉制面團、打蛋、和面和攪拌其它食物 攪拌機產(chǎn)品簡介： 1.變速傳送部件經(jīng)過嚴格的生產(chǎn)技術(shù)標準處理，達到耐磨，噪音小，質(zhì)量超出同類產(chǎn)品。 2.本公司攪拌機是全齒輪結(jié)構(gòu)的攪拌機。工作有力，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，堅固耐用， 3.可長時間連續(xù)運轉(zhuǎn)，是真正具有商業(yè)用途的機器。 其他食品設(shè)備推薦： 可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如饅頭機設(shè)備、餃子機、包子機、湯圓機、醒發(fā)箱等。